Bí Quyết Làm Trà Ướp Bông Sen Chuẩn Vị: Từ Nghệ Thuật Ướp Hương Đến Tách Trà Tinh Tế

Trà ướp bông sen – tinh hoa của đất trời và bàn tay nghệ nhân – từ lâu đã trở thành biểu tượng của văn hóa thưởng trà Việt. Trong số đó, trà sen Tây Hồ là chuẩn mực vàng cho nghệ thuật ướp hương tự nhiên. Nhưng để có được tách trà ướp bông sen chuẩn vị, không phải ai cũng biết quy trình thủ công đầy tỉ mỉ, công phu và yêu cầu khắt khe từng chi tiết. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá toàn bộ bí quyết làm trà ướp bông sen đúng điệu, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách bảo quản, kể cả mẹo ứng dụng cho người hiện đại như dùng trà túi lọc tiện lợi mà vẫn giữ được hương sen thanh khiết.

• Loại trà: Nên chọn trà móc câu Thái Nguyên tuyển chọn, sấy khô đúng độ, giữ được vị chát dịu và hậu ngọt.
   
• Yêu cầu: Lá trà nhỏ, đều màu, không bị vụn, thơm nhẹ.
   

• Loại sen: Chỉ dùng sen Bách Diệp – loại sen có nhiều lớp cánh, hương thơm đậm đà, thường nở vào tháng 5–7 âm lịch.
   
• Số lượng: Cần 1000–1500 bông sen để ướp 1kg trà.
   

• Khay tre, khăn vải sạch, hộp đựng kín khí, dao nhỏ, thìa gỗ, hộp sành (hoặc chum sành).
   

• Trà được trải thành lớp mỏng, sau đó rắc một lớp gạo sen đều lên.
   
• Cứ như vậy, thực hiện từ 7–9 lớp.
   
• Sau khi xếp xong, ủ kín trong chum sành 1–2 ngày cho trà thấm hương.
   
• Trà sau đó được sấy lại nhẹ nhàng ở nhiệt độ 40–50 độ C để khô và bảo quản lâu dài.
   

 

1. Chuẩn bị: Trà sen đã ướp khô + túi lọc trà trống (loại cotton/giấy lọc thực phẩm).
    
2. Cho trà vào túi lọc: Mỗi túi khoảng 3–5g trà.
    
3. Hàn miệng túi: Dùng máy hàn nhiệt hoặc gấp bằng chỉ buộc chặt.
    
4. Bảo quản: Đựng trong hộp kín, để nơi khô ráo.
    

• Để nơi khô, thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp.
   
• Đựng trong hộp gốm, sành hoặc thủy tinh có nắp kín.
   
• Không để gần các chất có mùi (như cà phê, nước hoa...).
   

1. Dùng ấm sứ hoặc ấm đất nung.
    
2. Tráng ấm bằng nước sôi trước khi pha.
    
3. Dùng nước khoảng 85–90 độ để pha trà.
    
4. Hãm trà trong 30–45 giây cho lần đầu, các lần sau có thể tăng thời gian lên 1–2 phút.
    

• Không dùng sen tẩm hóa chất: Chọn sen sạch, không thuốc bảo vệ thực vật.
   
• Không sử dụng tinh dầu: Tinh dầu dễ gây độc, phá vỡ cấu trúc hương tự nhiên.
   
• Không sấy ở nhiệt độ cao: Trà mất mùi, vị đắng.
   
• Luôn giữ tay và dụng cụ sạch sẽ: Tránh trà bị ám mùi lạ.