Trà Ướp Bông Sen – Tinh Hoa Nghệ Thuật Thưởng Trà Của Người Việt

Từ bao đời nay, trà ướp bông sen không chỉ là một thức uống tao nhã mà còn là biểu tượng cho văn hóa thanh lịch của người Việt, đặc biệt là người Hà Nội. Trong vô vàn loại trà có mặt trên thị trường, trà sen – nhất là trà sen Tây Hồ – luôn chiếm vị trí trang trọng trong các dịp lễ Tết, quà biếu hoặc những buổi trà đạo thanh tịnh.

• Thiên thời: mùa sen ngắn, chỉ từ tháng 5 đến tháng 7 âm lịch
   
• Địa lợi: sen hồ Tây được trồng trong môi trường đặc biệt, nước trong, bùn sạch
   
• Nhân hòa: người nghệ nhân phải có tay nghề, cảm nhận được “hồn sen” và biết cách “đánh thức” hương thơm trong trà
   

• Trà nền: Thường là trà móc câu Thái Nguyên loại 1, hương cốm, vị chát nhẹ, hậu ngọt sâu.
   
• Sen ướp: Là sen Bách Diệp hồ Tây – bông to, cánh dày, thơm ngát.
   

1. Hái sen lúc tờ mờ sáng: Thời điểm hoa sen tỏa hương mạnh nhất.
    
2. Cho trà vào bông sen: Dùng tay tách nhẹ cánh sen, đưa trà vào chính giữa nhuỵ.
    
3. Buộc bông lại: Dùng lá sen hoặc lạt mềm buộc hờ để giữ hương.
    
4. Ủ qua đêm: Trà hấp thụ hương sen từ từ, mỗi đêm trà lại ngấm sâu hơn.
    
5. Thay sen nếu cần: Với loại cao cấp, có thể thay 5–7 lần bông sen cho 1 mẻ trà.
    

 

• Ấm tử sa hoặc ấm sứ giữ nhiệt tốt
   
• Nước sôi khoảng 85–90°C
   
• Tách sứ mỏng lòng
   

1. Tráng ấm và chén bằng nước sôi
    
2. Cho trà vào ấm, lượng vừa đủ (khoảng 5g cho 150ml)
    
3. Rót nước lần đầu và đổ đi (gọi là “tráng trà”)
    
4. Ủ trà lần hai trong 20–30 giây, rồi rót ra chén
    
5. Thưởng thức bằng cách hít hương trước – nhấp nhẹ – rồi cảm nhận hậu vị
    

• Không nên dùng nước quá nóng (trên 95°C) vì sẽ làm hỏng hương sen
   
• Tránh dùng nước máy có clo vì ảnh hưởng đến vị trà
   

• Chọn cơ sở sản xuất có nguồn gốc tại Tây Hồ, Hà Nội
   
• Ưu tiên nơi cam kết sử dụng sen thật, không hương liệu
   
• Đọc kỹ thành phần, ngày sản xuất, số lần ướp sen
   
• Hỏi thêm về quy trình thủ công, số lượng sen/1kg trà